Севиче из креветок — это великолепное блюдо родом из латиноамериканской кухни, особенно популярное в Перу и Мексике. Это освежающее блюдо из морепродуктов, приготовленных в цитрусовом соке, таком как лимон или лайм. Вот простой рецепт для его приготовления:

Ингредиенты:

• 500 г сырых креветок, очищенных и нарезанных на небольшие кусочки
• 1 красный лук, тонко нарезанный
• 1-2 свежих чили (например, халапеньо или серрано), мелко нарезанных (по желанию, для остроты)
• 1 крупный помидор, нарезанный кубиками
• 1 огурец, очищенный и нарезанный кубиками
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• Сок 4-5 лаймов (достаточно, чтобы покрыть креветки)
• Сок 1 лимона
• Несколько веточек свежей кинзы, мелко нарезанной
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Ломтики лайма для подачи

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление креветок в цитрусовом соке:

Поместите нарезанные креветки в большую миску. Залейте соком лайма и лимона так, чтобы креветки полностью были покрыты. Накройте миску и оставьте в холодильнике на 30 минут до 1 часа, или пока креветки не станут розовыми и нежными. Кислота в соке «готовит» креветки, поэтому важно убедиться, что они полностью погружены в сок.

2. Подготовка овощей:

Пока креветки маринуются, подготовьте все овощи: нарежьте лук, чили, помидор, огурец и авокадо.

3. Смешивание:

После того как креветки готовы, добавьте в миску нарезанный лук, чили, помидор, огурец и авокадо. Аккуратно перемешайте.

4. Приправы:

Добавьте измельченную кинзу, посолите и поперчите по вкусу. Снова тщательно перемешайте.

5. Подача:

Сервируйте севиче охлажденным, украсив ломтиками лайма. Можно подавать с кукурузными чипсами или на листьях салата.

Севиче из креветок — это легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летнего времени или в качестве закуски. Приятного аппетита!